나름대로 고심해가며 호텔을 골라 예약도 마쳤고, 비행편의 발권도 끝냈었습니다. 회사에는 휴가도 냈고, 휴가건에 대한 품의도 완료되었었죠. 휴가는 금요일, 월, 화요일이었습니다. 중간에 토/일요일과 수요일인 삼일절까지 포함하면 6일짜리 여행이 될 계획이었죠.
"~할 계획이었었다"라는 말은 결국 "그러지 못했다"는 이야기가 되는 것이겠죠. 그렇습니다. 휴가는 취소되었고, 호텔과 항공편도 모두 취소하였습니다. 이유는 '회사일' 때문이지요. 바쁩니다. 정말 바쁩니다. 복잡한 일들도 많고, 해결이 어려운 일들, 그리고 이쪽 일이 아니라고 할수도 있겠지만 그렇게 되지 않는 상황의 일들... 뭐 복잡하지만 어쨌든 결론은 같습니다. 휴가를 가지 못했습니다.
어렵게, 이번 휴가는 아무래도 미뤄야겠다는 판단을 내리고 마님께 '이실직고'를 했습니다. 그게 지난 화요일이었던가요? 휴가 3일전이군요. 다음에 더 긴 휴가를 더 멋지게 가자는 이야기를 같이 하기는 했지만, 속이 쓰린 건 사실이지요. 지금도 많이 아쉽습니다. 저도 그렇고 마님도 그렇겠지요.
이번 주말을 (원래는 홍콩에서 어디를 가고 어디를 갈 계획을 짜놓았었던) 어떻게 보낼까 하는 이야기도 있었는데, 금요일에 또 회사일이 이리저리 바쁘게 돌아가면서 주말 출근 분위기까지 잠시 되는 바람에, 그저 조용히 집에서 쉬자는 얘기로 되어버리고 말았습니다. 다행이라면 그래도 주말 근무는 안하고 집에서 쉬기는 했다는 것일까요.
이런 저런 투덜거림의 사연이지요?
다 제하고, 이런저런 아쉬움을 조금 덜수있을까 해서 만들어본 주말 아침 메뉴입니다. 프렌치 토스트.
아침에 조금 일찍 일어나서 츄리닝을 걸치고 빵가게에 다녀왔습니다. 갓 나온 식빵을 사왔는데, 일부러 두툼하게 썰어달라고 주문을 했습니다. 우유를 사고, 토마토를 샀군요. 계란은 집에 있었습니다. 오렌지쥬스도 샀네요.
만드는 법은 쉽습니다. 계란을 적당한 갯수만큼 풀고 - 평소에는 2인분에 달걍 두개를 사용하는데 오늘은 두툼하게 자른 식빵이라서 계란물을 많이 흡수할 것 같더군요. 하나 더해서 세개 사용했습니다. 그리고 우유를 더합니다. 베이지색보다 약간 더 노란 색의 계란+우유물에 단맛을 적당히 첨가해주는게 포인트입니다. 저는 꿀과 올리고당을 씁니다. 꿀만으로 단맛을 느껴질 때까지 넣으려면 너무 많이 들어가는 것 같더군요.
팬에는 버터를 두르고 약한 불로 지져냅니다. 빵은 한쪽을 그대로 써도 되지만 저는 대각선으로 한번 잘라서 씁니다. 뒤집기도 편하고 먹기에도 좋더군요. 계란물에 너무 오래 담그면 나중에 토스트가 흐물흐물해져버립니다. 이 부분은 식빵의 두께에도 달려있으니까 한번 해보시면 적당한 감이 생길겁니다. 저도 첫번째 만들었던 프렌치 토스트는 지나치게 부드러워졌었습니다.
오렌지 쥬스와 얇게 썬 토마토와 함께 먹었습니다. 커피를 내렸으면 더 호텔 조식과 비슷했겠지만, 마님께서 커피를 그다지 안즐기시거든요.
별로 어렵거나 손이 많이 가는 요리도 아니지만, 가끔 해먹으면 맛도 좋고 별식이라는 느낌도 드는 것이 프렌치 토스트인 것 같습니다.
이번에 미룬 휴가는 5월초에 갈 생각입니다.
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앨리스 2006/02/27
야심한 시간에 들어와보는게 아녔는데.. ;ㅁ;
너무 먹음직스럽게 보입니다. 꼬르륵..
사실 저 프렌치 토스트라고 해야할지..달걀두른 식빵에 트라우마가 있어요;;
대학 새내기때 갔던 농활에서 새참으로 이놈이 나왔었거든요.
시골 어르신들께서 별식이라고 생각해서 정성들여 만들어다주신거지만,
기름 듬뿍 두른 팬에 지져 설탕을 잔뜩 뿌린 토스트라는건,
게다 일인당 식빵 열조각이라는건 정말 너무 인심좋으신거였다구요.. -_ㅜ
남길수없어 간신히 다먹고 가뿐숨 쉬어가며 다음 점심시간을 걱정했던 옛기억이;;;
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